Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet Champs de Morjot 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Philippe Colin Chassagne-Montrachet Champs de Morjot изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на историческом участке Шам де Моржо, расположенном в южной части коммуны Шассань-Монраше в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии. Посадки находятся в условиях умеренного континентального климата на пологих холмах с отличным солнечным освещением. Почвы здесь более глубокие и тяжелые, чем на участках для белых сортов, с высоким содержанием красноватой известняковой глины, мергеля и железистых соединений, что идеально подходит для создания плотных и структурированных красных вин.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную при достижении ягодами идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку на специальном столе. Процесс включает деликатное гребнеотделение и мягкий отжим. Спиртовое брожение сусла протекает в нейтральных чанах при контролируемом температурном режиме с использованием натуральных местных штаммов дрожжей. Традиционная мацерация позволяет бережно извлечь глубокий сортовой цвет, шелковистые танины и сочные фруктовые нюансы.

Выдержка:

Созревание вина проходит во французских дубовых бочках, из которых около трети составляют новые баррики, и продолжается в течение 12 месяцев. Этот бережный процесс помогает округлить танинную структуру, развить комплексность букета и придать напитку гладкую бархатистую текстуру без потери яркой сортовой ягодности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с красивым глянцевым блеском и легкими гранатовыми переливами по краю диска.

Аромат:

Яркий и глубокий, раскрывающийся выразительными нотами спелой темной вишни, лесной малины, ежевики и дикой земляники, которые гармонично дополняются тонкими нюансами подлеска, влажной земли, сухих трав и деликатных сладких специй.

Вкус:

Округлый, полнотелый и превосходно сбалансированный, демонстрирующий бархатистую текстуру, сочную освежающую кислотность и концентрированные тона спелых красных и темных ягод в обрамлении мелкозернистых, зрелых танинов.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и чистое, оставляющее приятный штрих сочной вишневой косточки, легкие минеральные нюансы и благородные пряные акценты.

Это интересно

Домен Philippe Colin начал свою самостоятельную историю в 2004 году, когда знаменитое семейное хозяйство Colin-Deleger было разделено между двумя братьями, Филиппом и Бруно. Филипп унаследовал ценнейшие виноградники в Кот-де-Боне и сделал ставку на ответственное виноградарство с минимальным вмешательством в природные процессы. Коммуна Шассань-Монраше всемирно известна своими великими белыми винами, однако исторически здесь всегда производили превосходный Пино Нуар. Участок Шам де Моржо, входящий в более крупную зону Моржо, считается одним из лучших терруаров коммуны для красных сортов. Красное Шассань-Монраше от Филиппа Колана ценится знатоками за его плотную структуру, честный деревенский характер и великолепную гастрономичность, представляя собой редкий и очень самобытный образец бургундского виноделия.