Вино Moulin Touchais 2010 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Moulin Touchais производится из винограда сорта Шенен Блан. Виноградные лозы культивируются на крутых южных склонах холмов, обращенных к реке Лейон, в историческом апелласьоне Кото-дю-Лейон в Долине Луары. Уникальные климатические условия с утренней влажностью и теплыми днями способствуют идеальному развитию благородной плесени. Корневая система уходит глубоко в сложные почвы, состоящие из древнего сланца, песчаника, кремния и глины, что гарантирует будущему нектару потрясающую минеральную вертикаль.

Винификация:

Сбор урожая выдающегося 2010 года производился исключительно вручную в несколько последовательных проходов по мере созревания ягод. Виноделы искусно соединили около двадцати процентов раннего сбора, дающего вину хрустящую пронзительную кислотность, с поздним сбором заизюмленных и тронутых ботритисом плодов. После деликатного прессования сусло проходит медленную алкогольную ферментацию в нейтральных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

По окончании спиртового брожения благородный сладкий напиток бутилируют без предварительного контакта с дубовыми бочками и отправляют на долгое созревание в глубокие, прохладные подземные лабиринты хозяйства минимум на десять лет для достижения абсолютной гармонии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотисто-солнечный с тонкими янтарными отблесками, маслянистыми ножками на стенках бокала и красивым глянцевым блеском.

Аромат:

Глубокий, многослойный и развитый, раскрывающийся роскошными нотами спелой айвы, сушеного абрикоса, вяленого инжира и цедры мандарина, которые изящно переплетаются с нюансами липового меда, пчелиного воска, белого трюфеля, шафрана и деликатными, благородными бензольными полутонами.

Вкус:

Концентрированный, полнотелый, маслянистый и шелковистый, демонстрирующий феноменальный, хирургический баланс между плотной медовой сладостью фруктов и пронзительной, живой цитрусовой кислотностью, которая полностью нивелирует приторность и делает структуру невероятно свежей.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, аристократичное и эволюционирующее, оставляющее сложный шлейф из нот засахаренного имбиря, восточных пряностей и ярких солоноватых минеральных штрихов.

Это интересно

Французское поместье Moulin Touchais, основанное в 1787 году, обладает статусом одного из величайших и самых бескомпромиссных производителей сладких вин на планете. Уникальная фамильная философия запрещает продавать вина молодыми — они покидают стены исторических цистерцианских погребов, где хранится более миллиона старых бутылок, только после многолетнего отдыха. Великолепный 2010 год признан экспертами одним из лучших миллезимов столетия в Долине Луары благодаря идеальному сочетанию фенольной зрелости и экстремально высокой кислотности. Этот легендарный Шенен Блан обладает колоссальным потенциалом жизни и способен грациозно развиваться в бутылке на протяжении 50–80 лет, оставаясь настоящим сокровищем для коллекционеров.