Вино Moulin Touchais 2006 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Moulin Touchais производится из винограда сорта Шенен Блан. Виноградные плантации раскинулись на крутых южных и юго-западных склонах холмов вдоль реки Лейон в историческом апелласьоне Кото-дю-Лейон, Долина Луары. Уникальный микроклимат характеризуется теплыми осенними днями и утренними туманами, способствующими развитию благородной плесени. Лозы произрастают на древних сланцевых почвах с вкраплениями песчаника, кремния и глины, что наделяет плоды выразительной кислотностью и мощной минеральной основой.

Винификация:

Сбор урожая 2006 года осуществлялся исключительно вручную в несколько последовательных проходов. Виноделы сочетали ранний сбор ягод, обеспечивающий звонкую свежесть, с поздним сбором плодов, затронутых ботритисом. После бережного прессования виноградное сусло проходит медленную, деликатную алкогольную ферментацию в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме.

Выдержка:

По завершении спиртового брожения благородный сладкий нектар практически сразу разливают по бутылкам, минуя контакт с дубовой древесиной, после чего его помещают в глубокие темные подземные галереи хозяйства на срок не менее десяти лет для очень медленного и гармоничного созревания.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотистый с благородными янтарными переливами, маслянистой текстурой и великолепным глубоким блеском.

Аромат:

Многогранный, зрелый и чарующий, раскрывающийся роскошными тонами засахаренного абрикоса, кураги, айвового варенья и сушеной цедры мандарина, которые изящно переплетаются с нюансами липового меда, пчелиного воска, благородного шафрана и характерными тонкими керосиновыми полутонами.

Вкус:

Насыщенный, концентрированный, полнотелый и шелковистый, демонстрирующий превосходный, ювелирный баланс между глубокой джемовой сладостью изюма, инжира и пронзительной, живой цитрусовой кислотностью, которая дарит удивительное ощущение свежести.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, благородное и аристократичное, оставляющее сложный шлейф из нот засахаренного имбиря, пряных специй и выразительных солоноватых минеральных нюансов.

Это интересно

Французское поместье Moulin Touchais, основанное в 1787 году, признано одним из самых авторитетных и самобытных производителей сладких вин в мире. Главная уникальность философии хозяйства — бескомпромиссный отказ от продажи своих великих Шенен Бланов в молодом возрасте; вина покидают исторические погреба, где хранится около миллиона бутылок, только после десятилетней выдержки. Сложный и капризный 2006 год подарил напитку удивительную легкость и элегантность, сделав его более питким по сравнению с монументальным предшественником 2005 года. Этот миллезим обладает колоссальным жизненным потенциалом и способен грациозно развиваться в бутылке на протяжении нескольких десятилетий, являясь эталоном долголетия Долины Луары.