Вино Mark Haisma Pommard Premier Cru Clos des Arvelets 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mark Haisma Pommard Premier Cru Clos des Arvelets производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю Кло дез Арвле расположен на крутом южном склоне в самом сердце престижного аппелласьона Поммар в субрегионе Кот-де-Бон. Почвы преимущественно каменистые, глинисто-известковые, с очень высоким содержанием оксида железа, что придает будущему напитку характерную плотность, глубокую структуру и мощный потенциал.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную при достижении плодами безупречной зрелости. На винодельне грозди проходят строгий отбор на сортировочном столе. Сусло винифицируется традиционным методом, при этом значительная часть урожая поступает на ферментацию целыми гроздьями. Процесс мацерации и алкогольного брожения осуществляется при строго контролируемой температуре в контакте с кожицей с применением деликатного ремонтажа и пижажа.

Выдержка:

Напиток созревает в течение нескольких месяцев в традиционных бочках из французского дуба, постепенно округляя танины и обретая комплексность, благородную текстуру, а также многогранный классический стиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый с глубокими пурпурными бликами и красивым глянцевым блеском.

Аромат:

Сложный, многослойный и элегантный, раскрывающийся богатыми тонами спелой вишни, малины, черники и темной сливы, переплетающимися с изящными нотами фиалки, какао, подлеска, душистых трав и пикантных кондитерских специй.

Вкус:

Богатый, сочный и полнотелый, демонстрирующий превосходную концентрацию спелых темных ягод, бархатистые структурированные танины, живую сбалансированную кислотность и тонкие древесно-пряные оттенки.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и обволакивающее, оставляющее выразительные фруктово-ягодные тона и благородные нюансы высушенных трав.

Это интересно

Основатель хозяйства Марк Хаисма — австралийский винодел, который в течение десяти лет работал бок о бок с легендарным доктором Бейли Кэрродусом на культовой винодельне Yarra Yering в долине Ярра. В 2005 году Марк впервые посетил Бургундию, мгновенно влюбился в Кот-д’Ор и принял решение переехать во Францию. Не имея собственных виноградников, он заслужил колоссальное уважение местных фермеров, закупая у них лучший виноград. Хаисма придерживается философии невмешательства в погребе, называя свой метод скучным, поскольку он просто позволяет соку самостоятельно превращаться в вино, чтобы максимально чисто отразить уникальные особенности бургундской земли.