Вино Lucien Muzard & Fils Santenay 1er Les Graviere 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Muzard & Fils Santenay 1er Les Graviere производится из винограда сорта Пино Нуар. Знаменитый виноградник класса Премье Крю Ле Гравьер расположен на пологом склоне холма в северной части коммуны Сантене, на границе с аппелласьоном Шассань-Монраше, в южной части субрегиона Кот-де-Бон. Участок считается одним из лучших и самых престижных клима в Сантене. Название виноградника напрямую указывает на геологические особенности местности. Почвы здесь очень скудные и каменистые, сложенные из светлого оолитового известняка и мергеля с огромным количеством мелкого гравия и гальки, что обеспечивает лозам идеальный естественный дренаж и наделяет вино выдающейся структурой, глубокой минеральностью и тонким аристократизмом.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Плоды проходят строгий отбор на сортировочном столе, после чего деликатно транспортируются на винодельню. Часть винограда аккуратно отделяется от гребней, а около тридцати процентов урожая закладывается на брожение целыми гроздьями для придания будущему напитку дополнительной свежести и ароматической комплексности. Традиционная алкогольная ферментация запускается спонтанно в открытых чанах с использованием исключительно диких коренных дрожжей, сопровождаясь мягким пробитием шапки мезги.

Выдержка:

Созревание напитка на протяжении четырнадцати месяцев проходит в классических бургундских дубовых бочках — пьесах объемом двести двадцать восемь литров. Доля новой древесины строго контролируется и составляет не более двадцати-двадцати пяти процентов, чтобы сохранить первозданную чистоту ягодного букета и избежать избыточной танинности. Процесс протекает на тонком осадке в прохладных погребах, после чего партии объединяются в общих чанах перед розливом, который осуществляется без предварительной оклейки и с минимальной фильтрацией.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий рубиново-красный с красивыми малиновыми и гранатовыми отблесками по краю диска.

Аромат:

Чистый, свежий и элегантный, раскрывающийся выразительными тонами красной вишни, лесной малины, дикой земляники и бутонов пиона, которые постепенно обогащаются деликатными нюансами подлеска, влажного камня, лакрицы и легких древесных специй.

Вкус:

Изысканный, сочный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий среднюю плотность, хрустящую ягодную кислотность и мелкозернистые, шелковистые танины, окружающие концентрированное ядро из оттенков красных фруктов, сухих трав и утонченных минеральных полутонов.

Послевкусие:

Продолжительное, очень чистое и вибрирующее, оставляющее благородный солоновато-минеральный шлейф и пикантные перечные штрихи.

Это интересно

Дом Люсьен Мюзар э Фис имеет глубокие исторические корни, уходящие в 1645 год, когда предки семьи Мюзар начали заниматься виноделием в Сантене. Сегодня управление хозяйством находится в руках братьев Клода и Эрве Мюзар, представляющих девятое поколение династии. Они бережно сочетают многовековые традиции региона с современными экологическими подходами. Семья полностью отказалась от использования химических удобрений, обрабатывая землю плугом и применяя методы биодинамики для защиты лоз от болезней. Особенностью стиля винодельни является работа со старыми лозами, Vieilles Vignes, которые дают крайне низкий, но невероятно концентрированный урожай, способный максимально чисто и честно передавать уникальные черты бургундского терруара.