Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bourgogne Passetoutgrains 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bourgogne Passetoutgrains производится из винограда сортов Пино Нуар и Гаме. Виноградники располагаются в границах аппелласьона Пастугрэн в регионе Бургундия, преимущественно в престижной зоне Кот-де-Нюи. Домен владеет участками со старыми лозами, высаженными на пологих склонах. Почвы характеризуются преобладанием известняка, смешанного с глиной, аллювиальными наносами и мелким гравием, что обеспечивает корням лоз прекрасный дренаж и сбалансированное питание.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении обоими сортами оптимальной фенольной зрелости. На винодельне ягоды проходят строгий отбор. Семья Грофье практикует частичное гребнеотделение. Традиционная совместная ферментация двух сортов протекает в открытых чанах из нержавеющей стали с деликатным температурным контролем. Процесс брожения запускается естественным путем с использованием диких штаммов дрожжей.

Выдержка:

Созревание благородного напитка осуществляется во французских дубовых бочках на протяжении 11–13 месяцев, при этом доля новой древесины принципиально сводится к нулю ради сохранения яркого, сочного фруктового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый рубиново-красный средней насыщенности с ярким блеском и легкими пурпурными отблесками по краю бокала.

Аромат:

Яркий, экспрессивный и соблазнительный, раскрывающийся сочными тонами лесной земляники, дикой малины, спелой вишни, которые гармонично дополняются тонкими полутонами пиона, черного перца и легкими землистыми нюансами.

Вкус:

Свежий, бодрый и превосходно сбалансированный, обладающий округлой текстурой, сочным ягодным ядром, хрустящей кислотностью и мягкими, шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и гармоничное, оставляющее приятный шлейф спелых красных фруктов и деликатный пряный тон.

Это интересно

Домен Робер Грофье Пэр э Фис прочно закрепил за собой статус одного из величайших и самых элитарных производителей Бургундии. Базируясь в Море-Сен-Дени, это семейное хозяйство владеет одними из лучших наделов в культовой коммуне Шамболь-Музиньи, включая огромную долю в Премье Крю Ле Замурез. Сегодня домен находится под управлением Никола Грофье, внука Робера, который бережно сохраняет уникальный стиль дома. Уникальность данного кюве Bourgogne Passetoutgrains заключается в том, что Грофье относится к этой традиционной региональной категории с тем же бескомпромиссным перфекционизмом, что и к своим великим Гран Крю. Вино создается на основе очень высокой пропорции Пино Нуар, что делает его одним из самых породистых, сложных и гастрономичных образцов Пастугрэн в Бургундии.