Вино Jean-Claude Ramonet Bourgogne Pinot Noir 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Claude Ramonet Bourgogne Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается со старых лоз, расположенных на фамильных участках регионального аппелласьона Бургонь, преимущественно в границах престижной коммуны Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Почвы виноградников представляют собой сложную смесь известняка, глины и каменистого мергеля, что обеспечивает корням глубокое залегание и наделяет будущий напиток утонченным минеральным стержнем и великолепной сортовой структурой.

Винификация:

Урожай этого прекрасного винтажа 2017 года собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. После строгого триажа на сортировочном столе плоды частично или полностью отделяются от гребней. Традиционная мацерация и алкогольная ферментация сусла осуществляются в нейтральных резервуарах при строго контролируемой температуре. В процессе брожения применяется деликатный пижаж для бережного извлечения танинов и антоцианов из кожицы ягод.

Выдержка:

Процесс созревания этого изысканного бургундского релиза протекает в традиционных бочках из французского дуба, из которых около 10–15% составляют абсолютно новые. Вино развивается в контакте с древесиной на протяжении 12-15 месяцев в прохладных подвалах домена, обретая округлость и бархатистую структуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Полупрозрачный рубиново-красный с красивым блеском и легкими гранатовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Свежий, утонченный и экспрессивный, раскрывающийся яркими тонами спелой красной вишни, лесной земляники, малины и дикой клюквы, которые гармонично дополняются деликатными нюансами подлеска, влажной земли и легких специй.

Вкус:

Элегантный, сочный и прекрасно сбалансированный, покоряющий шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами, живой ягодной кислинкой и чистыми оттенками красных косточковых фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, свежее и чистое, оставляющее приятный, благородный ягодный шлейф с изящными минеральными акцентами.

Это интересно

Французский домен Jean-Claude Ramonet — это культовое винодельческое хозяйство из Шассань-Монраше, основанное Пьером Рамоне в 1920-х годах. Пьер прославился на весь мир как винодел-самородок, сумевший поднять престиж местных белых вин до недосягаемых высот. Сегодня поместьем руководят его внуки, Ноэль и Жан-Клод, которые разделили виноградники, но продолжают винификацию под общей маркой. Несмотря на то, что Рамоне считается абсолютным королем белых Гран Крю, их редкие красные вина из Пино Нуара высоко ценятся коллекционерами за породистость, чистоту и потрясающий старосветский стиль. Данный региональный релиз 2017 года демонстрирует исключительный класс хозяйства, предлагая глубину уровня лучших коммунальных вин по цене базовой Бургундии.