Вино Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 0.75 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Giacomo Fenocchio Barolo Bussia производится из винограда сорта Неббиоло. Виноградники расположены в престижной зоне Буссия (Bussia MGA) коммуны Монфорте д’Альба на высоте около 300 метров над уровнем моря. Почвы глинисто-известковые (хельветский ярус), богатые железом и осадочными породами. Экспозиция участков — юго-западная.

Винификация:

Традиционный метод производства включает ручной сбор урожая в середине октября. Используется спонтанное брожение на «диких» дрожжах в чанах из нержавеющей стали. Процесс мацерации на коже длится около 40 дней (метод submerged cap), что позволяет максимально извлечь структуру и аромат без жесткой экстракции.

Выдержка:

Общий срок созревания составляет около 3-4 лет: первые 6 месяцев вино проводит в стальных емкостях, затем следует 30 месяцев выдержки в больших традиционных бочках из славонского дуба. Завершается процесс созреванием в бутылках перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатово-красный с рубиновыми отблесками.

Аромат:

Сложный и интенсивный букет с доминирующими нотами спелой вишни, розы и лакрицы. В развитии проявляются оттенки ежевики, кедра, пряных специй, ментола и легкие нюансы дегтя.

Вкус:

Полнотелый, сухой и теплый. Вкус отличается великолепным балансом, мощной, но бархатистой танинной структурой и глубокими тонами красных ягод, малинового конфитюра и аниса.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и стойкое, с выраженными пряными и минеральными оттенками.

Это интересно

Хозяйство Giacomo Fenocchio было основано в 1864 году и уже пять поколений остается верным строгим традициям производства Бароло. Сегодня поместьем управляет Клаудио Феноккьо, которого критики называют радикальным традиционалистом. Он отказывается от использования новых маленьких бочек (барриков) и современных технологий ускоренной ферментации, предпочитая длительную выдержку в больших ботти. Виноградник Буссия в Монфорте д’Альба исторически считается сердцем владений семьи и дает одни из самых мощных и долгоживущих вин региона, потенциал хранения которых для винтажа 2021 года составляет 20 лет и более.