Вино Domaine Ellevin Chablis Premier Cru Vaucoupin Vieilles Vignes 2023 0.75 л

Описание

Domaine Ellevin Chablis Premier Cru Vaucoupin Vieilles Vignes — белое сухое вино из Шардоне со старых лоз участка Вокупэн класса Премьер Крю. Вино обладает насыщенным фруктово-цитрусовым характером, выраженной минеральностью и дополнительными сливочно-ореховыми оттенками.

Терруар:

Виноград происходит с особого участка виноградника Вокупэн класса Премьер Крю. Возраст лоз достигает 85 лет.

Винификация:

Урожай собирают вручную в середине октября и тщательно сортируют. После прессования проводится холодная мацерация в течение 72 часов. Ферментация проходит на местных дрожжах в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с регулярным батоннажем.

Выдержка:

Перед розливом вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотисто-соломенный.

Аромат:

Глубокий и насыщенный, с оттенками лимона, лайма, груши, белых цветов и желтых фруктов, минеральными нюансами, нотами ванили, сливок и фундука.

Вкус:

Выразительный и структурированный, с яркой цитрусовой свежестью, сочными яблочными оттенками и нюансами белого перца.

Это интересно

Domaine Ellevin — семейное хозяйство, основанное Жан-Пьером Эллевином в 1975 году. С 2004 года им руководит Александр Эллевин. Хозяйству принадлежит 16 га виноградников в Пти Шабли, Шабли и Шабли Премьер Крю, а ежегодный объем производства составляет около 65 000 бутылок.