Вино Domaine Ellevin Chablis 1er Cru Vaugros 2023 0.75 л

Описание

Domaine Ellevin Chablis Premier Cru Vau Gros — белое сухое вино из Шардоне с виноградника Премьер Крю Вогро. Вино отличается выразительным фруктово-цитрусовым характером, минеральными оттенками и живой кислотностью.

Терруар:

Виноградник Вогро площадью 22,5 га расположен на левом берегу реки Серен, к югу от Шабли. Киммериджские известняковые почвы богаты глиной и окаменелыми морскими раковинами. Средний возраст лоз составляет 35–40 лет.

Винификация:

Виноград собирают вручную в конце сентября и сортируют. После прессования проводится холодная мацерация в течение 24 часов. Ферментация проходит на местных дрожжах в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с регулярным батоннажем.

Выдержка:

Вино выдерживается 15 месяцев на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотистый с яркими отблесками.

Аромат:

Насыщенный, с оттенками персика, груши, яблока и лимона, дополненными минеральными и травянистыми нюансами.

Вкус:

Свежий и сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-фруктовыми оттенками и живой кислотностью, сохраняющейся в продолжительном послевкусии.

Это интересно

Domaine Ellevin — семейное хозяйство, основанное Жан-Пьером Эллевином в 1975 году. С 2004 года им руководит Александр Эллевин. Хозяйству принадлежит 16 га виноградников в Пти Шабли, Шабли и Шабли Премьер Крю, а ежегодный объем производства составляет около 65 000 бутылок.