Вино Domaine Nicolas Burguet Marsannay Les Champs Perdrix 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Nicolas Burguet Marsannay Les Champs Perdrix используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды выращиваются на винограднике "Les Champs Perdrix" в коммуне Марсанне. Виноградные лозы культивируются на преимущественно глинисто-известняковых почвах. На винограднике применяются методы устойчивого сельского хозяйства.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Дата сбора урожая определяется после многочисленных дегустаций и анализов винограда с разных участков. На винодельне виноград тщательно сортируется на сортировочном столе, а затем отделяется от стеблей.

Процесс ферментации осуществляется максимально естественно, без применения энологических продуктов, с учетом терруарных и сортовых характеристик. В зависимости от качества урожая длительность алкогольного брожения может варьироваться, но при этом занимает не менее 20 дней.

Выдержка:

В дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вишнево-красный.

Аромат:

Утонченный, свежий, раскрывающийся приятными тонами спелых красных ягод, нотками карамели и тонкими бальзамическими оттенками.

Вкус:

Мягкий, многогранный, сбалансированный, с выразительными фруктовыми тонами, нотками кофе и легкими древесными оттенками, живой кислотностью и продолжительным послевкусием.

Это интересно

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня выпускает 2 вина: красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе в ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается. Николя следует строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства.