Вино Domaine Bony Gachot Les Damodes Nuits-Saint-Georges 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для этого вина выращен на участке "Ле Дамод" в аппелласьоне Нюи-Сен-Жорж в Бургундии. Виноградники расположены на высоте 240-300 метров над уровнем моря на восточных склонах Кот-д'Ор. Почвы преимущественно известняково-глинистые с примесью мергеля, что характерно для северной части коммуны Нюи-Сен-Жорж.

Винификация:

Виноград сорта Пино Нуар собирается вручную с тщательной селекцией гроздей. Ферментация проходит в открытых чанах при контролируемой температуре в течение 18-21 дня с регулярным погружением "шапки". Используются только естественные дрожжи. После ферментации вино проходит малолактическое брожение.

Выдержка:

Вино выдерживается в французских дубовых бочках (20% новых) в течение 14-16 месяцев. Бочки отбираются из разных обжигов для оптимальной интеграции дуба с фруктовыми характеристиками вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Аромат:

Сложный букет с нотами спелой вишни, черной смородины и фиалки. Чувствуются оттенки лесных ягод, специй и легкие минеральные нюансы.

Вкус:

Плотный и структурированный вкус с танинами шелковистой текстуры. Доминируют ноты темных ягод, вишни и сливы, подкрепленные тонкими оттенками дуба и специй. Хорошая кислотность и отличный баланс.

Послевкусие:

Долгое и элегантное послевкусие с фруктовыми тонами и минеральной завершенностью.

Это интересно

Участок "Ле Дамод" расположен на границе с коммуной Восне-Романе, что придает вину особую элегантность. Domaine Bony-Gachot — семейное хозяйство с историей, насчитывающей несколько поколений, известное своим традиционным подходом к виноделию и бережным отношением к терруару.