Вино Domaine Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Collet & FilsChablis 1er Cru Montee de Tonnerre производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в регионе Бургундия. Виноградник расположен на правом берегу реки Серен близ Гран Крю.

Почва этих мест имеет цвет от белого до светло-серого, не очень каменистая, подпочва "киммерийская". Средний возраст лоз — 35 лет. Климат — континентальный, с жарким сухим летом и долгой суровой зимой.

Винификация:

При выращивании виноградников не используются гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом "Sutter". Ферментация и мацерация вина проводятся в бочках из французского дуба из региона Алье объемом 228 литров при температуре 16 °C. Розлив в бутылки происходит через 16 месяцев после винификации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотистый.

Аромат:

Ноты кремния и дыма, затем появляются оттенки зеленого яблока, экзотических цветов, мяты, акации и лимона.

Вкус:

Отличается текстурной сложностью: округлость в нем сочетается с кремовостью и даже вязкостью. Тона груши, зеленого яблока и цитрусовых фруктов подчеркиваются нюансами ванили, тостов, камней, мяты и глины.