Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully 1er Cru Molesme Rouge 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully 1er Cru Molesme Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Премье Крю Молем расположен на восточном склоне холма в коммуне Рюли. Почвы участка богаты мергелем и известняком, что обеспечивает вину прекрасную структуру. Средний возраст лоз составляет около 40 лет, а экспозиция склона позволяет ягодам достигать идеальной фенольной зрелости.

Винификация:

Ручной сбор винограда с обязательной сортировкой. После полного отделения гребней проводится холодная мацерация в течение нескольких дней для бережной экстракции цвета и ароматических веществ. Ферментация проходит в открытых чанах при строго контролируемой температуре с применением пижажа и ремонтажа.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дуба составляет около 30%. После бочковой выдержки вино переливается в нейтральные емкости на 3 месяца для окончательного формирования ассамбляжа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящим прозрачным ободком.

Аромат:

Богатый и утонченный, раскрывающийся тонами спелой темной вишни, черной смородины и подлеска, дополненными изящными нюансами лакрицы и специй.

Вкус:

Плотный и бархатистый, с прекрасным балансом между спелыми танинами и освежающей кислотностью, демонстрирующий концентрированные фруктовые ноты и легкую землистость.

Послевкусие:

Длительное, благородное и согревающее, с тонкими пряными акцентами и мягким ягодным затуханием.

Это интересно

Виноградник Молем известен тем, что на нем рождаются одни из самых мощных и полнотелых вин Рюли. Жан-Батист Понсо, руководящий доменом с 2000 года, делает ставку на сохранение естественной энергии вина, используя методы органического возделывания без сертификации. Его подход к работе с Пино Нуаром на этом участке позволяет создавать вина с потенциалом хранения более 10 лет, которые с возрастом приобретают сложную третичную ароматику.