Вино Domaine J.M. Boillot Volnay-Pitures Premier Cru 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine J.M.Boillot Volnay-Pitures Premier Cru производится из винограда сорта Пино Нуар с 65-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 0,44 га в регионе Бургундия.

Выдержка:

В течение 16 месяцев в бочках французского дуба (25-30% — новые).

Винификация:

Урожай собирают вручную. После предварительной ферментации в закрытых емкостях при 13 °C, сусло было подвержено алкогольной ферментации при температуре в 32–34 °C. Процесс мацерации также проходил при повышенной температуре в 29 °C, после чего будущее вино оказалось под пневматическим прессом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с пурпурной окантовкой.

Аромат:

Полн ноток ежевики, смородины, спелой малины и вишневого джема. Обладает достаточной концентрацией и чарует нотками специй и влажной земли в устойчивом шлейфе букета.

Вкус:

Интенсивный, многогранный. Но сбалансированный, в котором выделяются ноты спелых фруктов и ягодные нюансы, оттененные намеками специй и ощутимой танинностью.

Послевкусие:

Долгое, с штрихами вишневой косточки и подлеска.