Вино Domaine Henri Delagrange Volnay Vieilles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Henri Delagrange Volnay Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается со старых лоз (Vieilles Vignes), возраст которых превышает 50 лет. Виноградники расположены в коммуне Вольнэ (Кот-де-Бон) на участках с юго-восточной экспозицией. Почвы состоят из тонкого слоя известняка и мергеля, что характерно для этой зоны и обеспечивает вину его знаменитую элегантность и минеральность.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную и проходит тщательную сортировку. После 100% гребнеотделения сусло подвергается холодной мацерации в течение 3–5 дней для деликатной экстракции цвета и ароматов. Ферментация протекает в терморегулируемых чанах с использованием натуральных дрожжей, сопровождаясь регулярным пижажем и ремонтажем.

Выдержка:

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 20% — новые. Такая умеренная доля нового дуба позволяет сохранить чистоту сорта и терруара, придавая вину лишь легкую структуру и сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиново-красный средней насыщенности с блестящим ободком.

Аромат:

Утонченный и очень типичный для Вольнэ букет, раскрывающийся нотами спелой вишни, малины и фиалки. Со временем проявляются легкие оттенки специй, подлеска и деликатные дымные нюансы.

Вкус:

Шелковистый и гармоничный. Вино обладает нежными танинами, живой кислотностью и выраженным ягодным стержнем с нюансами красных фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, элегантное и очень чистое, с мягким минеральным финалом и ягодной свежестью.

Это интересно

Domaine Henri Delagrange — это семейное хозяйство, расположенное в коммуне Вольнэ, история которого насчитывает уже шесть поколений виноделов. Сегодня доменом управляет Дидье Делагранж, который объединяет традиционные методы Бургундии с современными экологическими подходами. Вина хозяйства ценятся за их классический стиль: производитель стремится создавать вина, которые максимально честно передают характер конкретного виноградника, избегая излишней экстракции и влияния дуба.