Вино Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на различных участках апелласьона Шассань-Монраше.

Винификация и выдержка:

Для прессования используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, который проворачивается вручную. После спонтанной ферментации вино выдерживается в течение года в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный средней интенсивности.

Аромат:

Открытый и чистый, с тонами красной вишни, смородины, перца, дымными и дубовыми оттенками.

Вкус:

Изысканный, соблазнительный, красивый, чистый, сочный, с живой свежестью, нежными танинами, мягкой текстурой, нотами спелых красных фруктов, оттенками тостов и дуба, легкой пряностью и длительным послевкусием.

Это интересно

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного бургундского вина. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.