Вино Sierra Cantabria Seleccion 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино создается из винограда сорта Темпранильо, выращенного на высоте 567 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах с вкраплением гравия.

Выдержка:

6 месяцев в стальных танках, 6 месяцев в старых французских и американских дубовых бочках.

Винификация:

Урожай собирают вручную и дважды сортируют: на винограднике и на винодельне при помощи сортировочной таблицы. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре 27°С с использованием коренных дрожжей с собственных виноградников компании.

Во время брожения дважды в сутки применяется насосная перекачка сусла, а во время последующей 14-дневной мацерации количество использования перекачки снижается, дабы избежать получения горечи во вкусе вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-вишневый.

Аромат:

Элегантный, сотканный из нот ежевики, вишни, черники, сладких специй и дуба.

Вкус:

Мягкий, шелковистый с фруктово-пряными акцентами и округлыми танинами в стойком послевкусии.