Шампанское Pierre Сourtois Brut 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre Сourtois Brut изготавливается из винограда сортов Пино Менье, Шардоне, Пино Нуар. Виноградники расположены к западу от Долины Марны, между Парижем и Реймсом, в престижном регионе Шампань, Франция. Лозы произрастают на холмистой местности, где преобладают песчаные и уникальные глинисто-известняковые почвы, насыщающие ягоды изысканной кислотностью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, после чего бережно отжимается с помощью пневматического пресса. Первичное брожение сусла проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, где также осуществляется яблочно-молочная ферментация. В финальный ассамбляж добавляется от 35% до 40% резервных вин прошлых лет из сорта Пино Менье, а вторичное брожение протекает непосредственно в бутылке.

Выдержка:

Напиток созревал на тонком дрожжевом осадке в прохладных подземных погребах хозяйства в течение рекордных 5 лет (минимум 60 месяцев) до проведения дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный лимонно-желтый с легким соломенным блеском и стойкой, красивой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Свежий, элегантный и комплексный, раскрывающийся яркими тонами спелого желтого лимона, персика, сочной груши и айвы, которые гармонично дополняются тонкими кондитерскими штрихами свежеиспеченной сдобной бриоши и выраженными минеральными нюансами.

Вкус:

Мягкий, изысканный и сбалансированный, демонстрирующий хрустящую цитрусовую кислинку, деликатную текстуру и сочные ноты косточковых плодов, белых цветов, лимонной цедры и легких тостов.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и освежающее, оставляющее приятный шлейф спелого зеленого яблока, цитрусов и благородный минеральный аккорд.

Это интересно

Шампанский дом Pierre Courtois был основан в 1971 году, а свой первый релиз мастера выпустили в 1973 году. Погреба и винодельня расположены в Крутт-сюр-Марн — самой первой деревне на западе Валле-де-ла-Марн. С самого основания владельцы хозяйства позиционируют себя исключительно как виноделы-ремесленники (рекольтаны): абсолютно все этапы, от ухода за лозой до финального этикетирования, проходят строго на территории семейного поместья. Столь долгий срок созревания на осадке (5 лет) является редкостью для базовых невинтажных брютов Шампани, что делает этот напиток особенно ценным среди знатоков.