Вино Oremus Tokaji Aszu 3 ptt 2017 0.5 л

Описание

Терруар:

Вино Oremus Tokaji Aszu 3 ptt производится из винограда сортов Фурминт, Харшлевелю, Шаргамушкотай (Желтый Мускат) и Зета. Исторические виноградники общей площадью 115 гектаров имеют высшую классификацию Гран Крю и расположены в коммунах Толчва, Тарцал, Токай и Шаторьяуйхели на северо-востоке Венгрии. Почвенный покров имеет ярко выраженное вулканическое происхождение — он сформирован на основе андезитовых и риолитовых пород с высоким содержанием глины и таких полудрагоценных минералов, как обсидиан и яшма.

Винификация:

Производство базируется на уникальной многовековой методике. Здоровые гроздья собирают в середине осени для создания базового сусла. Одновременно с этим вручную, ягода за ягодой, собирают сморщенные, заизюмленные плоды асу, глубоко пораженные благородной плесенью ботритис. Число 3 puttonyos указывает, что на стандартную 136-литровую бочку сусла добавляют три специальные корзины (путтони) такого заизюмленного винограда. Настаивание длится до набухания ягод, после чего их деликатно отжимают, а ферментация медленно протекает в бочках из венгерского дуба в течение четырех недель.

Выдержка:

Двухлетний процесс тихого созревания протекает в традиционных дубовых бочках объемом 136 и 200 литров, размещенных в подземных лабиринтах старинных погребов. После этого вино разливают в бутылки, где оно дополнительно созревает в течение еще одного года перед поступлением в продажу, обретая бархатистость и невероятную структурную сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый и сочный золотисто-янтарный с благородными соломенными бликами и маслянистой текстурой.

Аромат:

Щедрый и многослойный, сотканный из изысканных нот спелого персика, кураги, инжира, засахаренных цитрусовых цукатов, светлого акациевого меда и нежных белых цветов.

Вкус:

Полный, округлый и невероятно элегантный, в котором насыщенная медовая сладость, тона джема из айвы и ананаса безупречно уравновешены живой, яркой кислотностью и тонкими минеральными нюансами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, чарующее и шелковистое, оставляющее выразительные сладкие фруктовые оттенки и благородные минеральные штрихи.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Oremus, чье название переводится с латыни как призыв к молитве, неразрывно связано с зарождением легендарных токайских вин. Именно на этих землях еще в 1631 году были собраны ягоды для самого первого в истории вина асу. Современная глава винодельни началась в 1993 году, когда знаменитая испанская семья Альварес, владеющая культовым поместьем Vega Sicilia, выкупила эти исторические виноградники с целью вернуть им былую славу. Новые владельцы провели масштабные инвестиции в технологии, сохранив при этом древние традиции — в том числе уникальные погреба-лабиринты XV–XVII веков, которые с 2002 года признаны объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.