Вино Павел Швец Рислинг Офф-Драй Клер Нуммулит Родное 2022 0.75 л

Описание

Pavel Shvets Riesling Off-Dry Cler Nummulite Rodnoe 2022 — белое вино с ярким и зрелым характером, созданное из винограда из Рислинга. Вино демонстрирует сложный стиль с элементами выдержанного рислинга, сочетая фруктовую выразительность, мягкую текстуру и гармоничную кислотность.

Виноградники:

Виноград выращивается на виноградниках хозяйства Павла Швецa в Крыму (Родное), где особые почвы и климатические условия способствуют формированию сложного и минерального профиля вина.

Терруар:

Почвы представлены нуммулитовыми известняками, обеспечивающими хороший дренаж и придающими вину характерную минеральность и глубину.

Винификация:

Ферментация проводится в дубовых бочках Cadus объемом 500 литров в течение 15 дней с использованием хересных дрожжей. Брожение останавливается не полностью, благодаря чему вино сохраняет натуральный остаточный сахар. Яблочно-молочная ферментация проходит в декабре, формируя более мягкую текстуру.

Выдержка:

Выдержка осуществляется 23 месяца на дрожжевом осадке во французском дубе (500 л), после чего вино дополнительно выдерживается в бутылке около 1,5 лет перед поступлением в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенно-желтый с ярким блеском.

Аромат:

Сложный и зрелый, с нотами абрикоса и айвы, переходящими в оттенки айвового джема, дополненными медовыми, цветочными и легкими третичными нюансами.

Вкус:

Яркий и гармоничный, с оттенками абрикоса, айвы и легкой остаточной сладостью, которая придает объём и округлость. Кислотность интегрирована и поддерживает баланс, не доминируя.

Послевкусие:

Длительное, с нотами айвы, акации, меда и цукатов.

Это интересно

Pavel Shvets Riesling Off-Dry Cler Nummulite Rodnoe 2022 демонстрирует стиль выдержанного рислинга без выраженных бензольных оттенков, с аккуратным развитием третичных нот. Использование хересных дрожжей и длительная выдержка на осадке придают вину сложность и индивидуальность.

Гастрономия

Хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, морепродуктами, белым мясом и сырами средней выдержки.