Вино Olivier Horiot En Barmont Riceys Rouge 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Olivier Horiot En Barmont Riceys Rouge — великолепное красное вино из региона Шампань, "тихое шампанское с душой бургундца".

Оно обладает хорошим балансом между кислотностью и танинностью, интенсивностью и легкостью. Это вино является настоящей жемчужиной региона Шампань и идеально подходит для тех, кто ищет уникальный и выразительный Пино Нуар.

Терруар:

На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.

Виноград выращивается на старых лозах (30-60 лет) семейного виноградника En Barmont в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар. Виноградные лозы культивируются биодинамическими методами на глинисто-известняковых и киммериджских почвах, которые в совокупности с выгодной юго-восточной экспозицией участка создают идеальные условия для созревания Пино Нуар.

Выдержка:

В бывших в употреблении бочках на протяжении 18 месяцев, что придает ему тонкий оттенок дуба и усиливает сложность.

Винификация:

Урожай был собран вручную 12 сентября 2017 года. Полукарбоническая мацерация заняла около 3-х недель. Ферментация проходила исключительно с натуральными дрожжами. Розлив состоялся 17 июля 2019 года. Перед розливом по бутылкам вино не фильтровалось. "Ан Бармон" Рисе Руж можно пить молодым или хранить до 10 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с оттенками темной вишни, малины и пряностей.

Вкус:

Насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами спелых черных фруктов, землистыми тонами и легкой минеральностью.

Послевкусие:

Длительное и приятное, с твердыми, но хорошо интегрированными танинами.

Это интересно

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века.

Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские.

Гастрономия

Olivier Horiot En Barmont Riceys Rouge хорошо сочетается с овощами, некрупной дичью (например, зайчатиной), легкими мясными блюдами, королевскими креветками и обжаренными осьминогами.

Температура подачи:

12-14 °С.