Вино Nicole Lamarche Bourgogne Pinot Noir 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Nicole Lamarche Bourgogne Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с нескольких семейных органических участков региона Бургундия, расположенных преимущественно вокруг престижной коммуны Вон-Романе в Кот-де-Нюи. Лозы возделываются в рамках биодинамического подхода на мергелевых и классических глинисто-известняковых почвах, обеспечивающих вину прекрасную структуру.

Винификация:

Урожай собирается вручную и тщательно сортируется дважды. Винификация включает в себя холодную предферментационную мацерацию в течение 12–15 дней для бережного извлечения ароматических веществ. Спонтанное брожение запускается на природных дрожжах в открытых дубовых чанах и емкостях из нержавеющей стали с мягким контролем температурных режимов.

Выдержка:

Созревание благородного напитка длится 14 месяцев и проходит в бочках из французского дуба, при этом доля нового дуба составляет всего 10–15 процентов, чтобы не заглушать тонкие сортовые характеристики винограда.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый рубиново-красный средней плотности с благородным блеском.

Аромат:

Элегантный, глубокий и сочный, раскрывающийся яркими тонами спелой вишни, лесной малины, черники, утонченными цветочными нотами фиалки, штрихами пряных специй и нюансами влажной земли.

Вкус:

Шелковистый, сбалансированный и концентрированный для своего уровня, демонстрирующий плотную текстуру, мелкозернистые округлые танины, живую ягодную кислотность и выразительные ноты красных фруктов.

Послевкусие:

Длительное, свежее и изящное, с приятными фруктовыми и мягкими минеральными оттенками.

Это интересно

Домен Николь Ламарш представляет собой элиту виноделия Бургундии из культовой коммуны Вон-Романе. Исторически известное во всем мире как Домен Франсуа Ламарш, хозяйство официально перешло под управление талантливой дочери основателя Николь, которая отвечает за погреб с 2006 года. Главной гордостью и визитной карточкой винодельни остается эксклюзивный монопольный виноградник Гран Крю Ла Гранд Рю, который граничит с великими Романэ-Конти и Ля Романэ. С 2010 года Николь полностью реорганизовала работу на виноградниках, переведя все фамильные участки на органические и биодинамические методы, что позволяет ей создавать невероятно чистые, текстурные и терруарные вина с минимальным технологическим вмешательством.