Вино Nicole Lamarche Bourgogne Passetoutgrain 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Nicole Lamarche Bourgogne Passetoutgrain производится из винограда сортов Пино Нуар, Гаме. Виноград собирается с крошечного сертифицированного органического участка площадью всего 0,43 гектара, который расположен на границе культовой бургундской коммуны Вон-Романе в субрегионе Кот-де-Нюи. Лозы произрастают на глубоких, прекрасно дренированных глинисто-известняковых почвах, типичных для лучших зон Бургундии.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную и тщательно сортируется дважды — сначала непосредственно на винограднике, а затем повторно на винодельне. Традиционный процесс включает в себя холодную мацерацию на кожице в течение 15 дней для извлечения тонких ароматических веществ. Спонтанная ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали и открытых дубовых ферментерах при строгом контроле температурных режимов.

Выдержка:

Созревание благородного напитка длится 14 месяцев и проходит в старых дубовых бочках из собственного фонда Домена, что позволяет бережно сохранить чистоту сортовых характеристик без избыточного влияния нового дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, утонченный рубиново-красный с блестящими гранатовыми искрами.

Аромат:

Жизнерадостный, свежий и изящный, сотканный из сочных нот спелой лесной малины, дикой земляники, красной смородины, легких штрихов влажной земли, сухих пряных трав и тонких нюансов подлеска.

Вкус:

Гладкий, шелковистый и удивительно легкий, демонстрирующий безупречный баланс живой ягодной кислотности, мягких округлых танинов и деликатных тонов спелых темных фруктов, специй и графита.

Послевкусие:

Приятное, освежающее и сочное, обладающее средней продолжительностью с гармоничным минерально-ягодным финалом.

Это интересно

Домен Николь Ламарш — это выдающееся семейное хозяйство из Вон-Романе, чья история насчитывает несколько поколений виноделов и уходит корнями в начало XX века. Долгое время винодельня была известна во всем мире под именем Домен Франсуа Ламарш, однако с винтажа 2018 года бразды правления и право дать бренду свое имя официально перешли к его талантливой дочери Николь, которая отвечает за виноделием с 2006 года. Главной жемчужиной в обширном портфолио Домена является эксклюзивный монопольный виноградник Гран Крю Ла Гранд Рю, чьи лозы зажаты на узкой полоске земли прямо между легендарными участками Романэ-Конти и Ля Романэ. С 2010 года Николь полностью перевела все фамильные виноградники на строгие органические методы возделывания с элементами биодинамики, радикально снизив вмешательство в природные процессы ради выражения чистейшего характера бургундского терруара.