Вино Marchesi di Barolo Barolo del Commune di Barolo 2014 1.5 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Почвы: глина и известняк с вкраплениями слоев серого песчаника, кварцевого песка и мелкого ила. Виноград выращен на территории исторических крю Бароло. Возраст виноградников – 30 лет.

Выдержка:

Частичная в небольших дубовых бочках. Ассамбляж вин полученных с каждого отдельного виноградника, и окончательная выдержка в больших бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев. Созревание в бутылках в течение 12 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор каждого сорта винограда по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка. Бережное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28-30°С. Последующая мацерация на кожице в течение 8 дней, с регулярной декантацией (переливанием вина).

Молодое вино переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью с наружной изоляцией из пробкового слоя, которая позволяет поддерживать температуру 22° C. При этих условиях в течение двух месяцев малолактическая ферментация начинается и заканчивается естественным образом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатовый с рубиновыми бликами.

Аромат:

Шиповника, лесных ягод, сладких специй, розы, табака, ароматных трав, лакрицы.

Вкус:

Полный элегантный с бальзамическими нотами, мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и долгим древесно-пряным послевкусием.