Вино Lucien Muzard & Fils Santenay 1er Cru Clos Faubard 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Muzard & Fils Santenay 1er Cru Clos Faubard производится из винограда сорта Пино Нуар. Престижный виноградник класса Премье Крю Кло Фобар расположен на высоком холме в коммуне Сантене, в южной части субрегиона Кот-де-Бон. Этот участок ориентирован на восток и юго-восток, что обеспечивает лозам идеальное утреннее солнце и защиту от сильных ветров. Почвы здесь неглубокие, сложенные из классического юрского известняка и белого мергеля с высоким содержанием каменистого щебня и легкой глины, что гарантирует превосходный естественный дренаж и наделяет вино утонченным, строгим стилем, нервом и яркой минеральностью.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Плоды проходят строгий отбор на сортировочном столе, после чего частично отделяются от гребней. Около сорока процентов ягод закладывается на ферментацию целыми гроздьями для придания будущей структуре дополнительной свежести. Традиционное алкогольное брожение запускается спонтанно в открытых чанах с использованием исключительно диких коренных дрожжей, сопровождаясь мягким пробитием шапки мезги и деликатным перекачиванием сусла.

Выдержка:

Созревание напитка на протяжении четырнадцати-шестнадцати месяцев проходит в классических бургундских дубовых бочках — пьесах объемом двести двадцать восемь литров. Доля новой древесины строго контролируется виноделами и составляет не более двадцати-двадцати пяти процентов, чтобы сохранить деликатный баланс сортовых характеристик Пино Нуара и избежать избыточной танинности. Розлив осуществляется без предварительной оклейки, с минимальной фильтрацией.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый рубиново-красный с красивым благородным блеском и изящными гранатовыми отблесками.

Аромат:

Утонченный, свежий и многогранный, раскрывающийся элегантными нотами красной вишни, лесной малины, дикой земляники и цветов пиона, которые постепенно обогащаются деликатными нюансами подлеска, влажного камня, лакрицы и легких древесных специй.

Вкус:

Изысканный, сочный и вертикальный, демонстрирующий среднюю плотность, хрустящую ягодную кислотность и мелкозернистые, шелковистые танины, окружающие концентрированное ядро из оттенков красных фруктов, сухих трав и выразительных минеральных полутонов.

Послевкусие:

Продолжительное, очень чистое и вибрирующее, оставляющее за собой благородный солоновато-минеральный шлейф и пикантные перечные штрихи.

Это интересно

Дом Люсьен Мюзар э Фис имеет глубокие исторические корни, уходящие в 1645 год, когда предки семьи Мюзар начали заниматься виноделием в Сантене. Сегодня управление хозяйством находится в руках братьев Клода и Эрве Мюзар, представляющих девятое поколение династии. Они бережно сочетают многовековые традиции региона с современными экологическими подходами. Семья полностью отказалась от использования химических удобрений, обрабатывая землю плугом и применяя методы биодинамики для защиты лоз от болезней. Особенностью стиля винодельни является работа со старыми лозами, Vieilles Vignes, которые дают крайне низкий, но невероятно концентрированный урожай, способный максимально чисто и честно передавать уникальные черты бургундского терруара.