Вино Quantum Winery Enigma 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Quantum Winery Enigma — веселое деревенское оранжевое вино с дымным вкусом и ароматом для всех поклонников Quantum Winery.

Вино производится преимущественно из винограда сорта Ротер Вельтлинер, известного также как Вельтлинер Розато, с добавлением "полевой смеси" (Гемиштер Затц). Название вина Enigma дословно переводится как "тайна", а этикетка была вдохновлена ??борьбой с виноградом.

Терруар:

На 2-х га виноградников с лозами возрастом от 35 до 60 лет проводятся чистые эксперименты, в результате которых получается замечательный ассортимент натуральных кюве. /p>

Все работы выполняются вручную, он избегает использования пестицидов и гербицидов.

Выдержка:

В стальных емкостях.

Винификация:

После сбора виноград проходит мацерацию на кожице в пластиковом контейнере в течение 7 дней.

Затем проводятся прессование и ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино также в стальных емкостях.

Перед бутилированием не проводится никакого осветления или фильтрации. Винтаж 2021 года был разлит в марте 2022 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-оранжевый, достаточно мутный.

Аромат:

Пикантный, с оттенками грейпфрута, яблока, дыни, трав, дрожжей, дыма и лесного ореха.

Вкус:

Насыщенный, свежий, пикантный, с яркими цитрусовыми оттенками грейпфрута и кумквата, нотками дыни и дыма. Некоторая сложность подчеркнута мягким танинным прикосновением.

Послевкусие:

Легкое, с солоноватым акцентом.

Это интересно

Quantum Winery — это винный проект, "сольное шоу" Флориана Шумана-Ирщика, который решил производить революционные, абсолютно легкие, спонтанно ферментированные, несульфурированные и в основном мацерированные вина в деревне Майссау в регионе Вайнфиртель.

Оригинальность добавляют и художественно выверенные этикетки, которые Флориан создает вместе со своим братом: граффити Бэнкси, сумасшедшие зарисовки, цитаты Нирваны — все, что есть у хорошего парня 1980-х в рукаве. Гранж, панк и гаражный рок, что угодно! Это молодая прогрессивная винодельня, в которой есть все самое лучшее.

"Новый гедонизм — это то, чего хочет наш век". Знаменитые слова Оскара Уайльда стали основой революционного стиля виноделия Флориана Шумана-Ирщика. "Впусти одно квантовое безумие в свою жизнь!" — звучит девиз крохотной австрийской винодельни Квантум Вайнери.

Флориан имеет классическое актерское образование и занимался именно творчеством, прежде чем бросил все в 2014 году и обратился к тому, что доставляет ему настоящее удовольствие — виноделию. Винодельня была названа на основе решения, что Флориан никогда не хотел иметь большой виноградник, который у него есть сейчас, чтобы сохранить свою человечность: только ровно Один Квант!