Вино Koehler Ruprecht Pinot Noir Spatlese 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Koehler Ruprecht Pinot Noir Spatlese производится из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного в регионе Пфальц. Основная часть лоз, засаженных в 2008 году, располагается на участках в коммуне Бад-Дюркхайм. На виноградниках строго соблюдаются органические принципы возделывания без использования химикатов. Почвы этой зоны легкие, хорошо дренированные и преимущественно песчаные, с включениями известняка.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике фенольной зрелости ягод, соответствующей строгой категории Шпатлезе. После тщательного отбора на винодельне плоды отправляются на ферментацию. Процесс алкогольного брожения традиционно осуществляется в больших старых дубовых бочках, что позволяет сохранить естественную сортовую идентичность.

Выдержка:

Продолжительное созревание напитка длится от 18 до 24 месяцев и протекает в традиционных дубовых бочках, при этом лишь небольшая часть из них является новыми, чтобы древесные нюансы не доминировали над тонкой структурой вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с элегантными прозрачными отблесками.

Аромат:

Насыщенный, комплексный, наполненный выразительными нотами спелых лесных ягод, высушенной цитрусовой цедры и благородными, глубокими тонами подлеска и осеннего леса.

Вкус:

Яркий, плотный, превосходно сбалансированный, с аккуратными сухими танинами, живой ягодной кислотностью и гладкой шелковистой текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное, сочное, завершающееся ярким и чистым финалом с тонкими нюансами меловой минеральности.

Это интересно

Хозяйство Koehler-Ruprecht, основанное около 1700 года в Пфальце, известно во всем мире своей бескомпромиссной приверженностью старой школе виноделия. В начале XXI века великий винный критик Роберт Паркер скептически отзывался о немецких Пино Нуарах, однако вина Koehler-Ruprecht доказали, что Германия способна создавать выдающиеся, плотные и структурные красные вина. Из-за верности семейным традициям компания в свое время со скандалом вышла из ассоциации VDP, отказавшись подчиняться новым правилам классификации. Сегодня винодельней успешно руководит Доминик Сона, который сохраняет исторические методы производства, включая долгую выдержку в нейтральных дубовых бочках и отказ от искусственных дрожжей.