Вино Павел Швец Пино Нуар Родное 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pavel Shvets Pinot Noir Rodnoe производится из винограда сорта Пино Нуар. Посадки располагаются в селе Родное Севастопольского региона Крыма на виноградниках бутикового хозяйства Uppa Winery. Лозы произрастают на участках Клер Нуммулит и Клер Полати, для которых характерны бурые горно-лесные почвы с карбонатной почвой, где материнская порода представлена титонским известняком. На виноградниках строго применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, после чего плоды проходят тщательное ручное гребнеотделение. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Технология включает предварительную холодную мацерацию ягод вместе с частью гребней в течение 5 суток, а затем спонтанное брожение на диких дрожжах в стальных емкостях от 7 до 14 дней с ежедневным деликатным ремонтажем.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 15 месяцев во французских дубовых бочках объемом 228 и 500 литров, определенная часть из которых является новыми, что придает структуре дополнительную элегантность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый, чистый, прозрачный и блестящий, с легким изящным гранатовым оттенком по краю.

Аромат:

Выразительный и тонкий, раскрывающийся тонами спелой вишни, черной и красной смородины, малины, прелых листьев, древесной коры и благородными нюансами сладких бочковых специй.

Вкус:

Сбалансированный, сочный и среднетелый, обладающий невероятно мягкой шелковистой текстурой, нежными танинами, живой ягодной кислотностью и нотами спелой черешни.

Послевкусие:

Продолжительное, красивое и освежающее, с благородными минеральными и яркими ягодными отголосками.

Это интересно

Uppa Winery — это культовое российское биодинамическое хозяйство, основанное в 2008 году известным сомелье Павлом Швецом, уроженцем Севастополя. Название бренда Уппа отсылает к старому историческому наименованию крымского села Родное, где и зародился проект. Это единственная винодельня в России, которая изначально создавала свои вина в строгом соответствии с принципами биодинамики, полностью исключая применение системных химикатов на виноградниках. Каждая бутылка Пино Нуара от Павла Швеца отражает чистейшую и честную философию терруара, благодаря чему бренд стал одним из самых авторитетных и востребованных на отечественном рынке премиального виноделия.