Вино Павел Швец Пино Нуар Родное 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Красное вино Pavel Shvets Pinot Noir Rodnoe производится из винограда Пино Нуар, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Лозы произрастают на бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Такой уникальный терруар позволяет создавать качественные вина с длительным потенциалом хранения. На виноградниках применяют как органические, так и биодинамические методы.

Винификация:

Ягоды с разных участков винифицировались отдельно. Вионград подвергся частичному гребнеотделению и выдерживался при низких температурах в течение 5 дней. Ферментация проходила в течение 7-14 дней с ежедневным ремонтажем.

Выдержка:

Выдержка вина проходила 15 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 и 500 литров, часть из которых – новые. После смешивания партий вино дополнительно созревало 4 месяца в нейтральной емкости, затем ещё 6 месяцев – в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый цвет с легким фиолетовым оттенком.

Аромат:

В аромате переплетаются ноты ежевики, лесных ягод, древесной коры и прелых листьев в сопровождении бочковой сладости.

Вкус:

Сочный, со средним телом и свежей кислотностью. В послевкусии присутствуют морошка и черноплодная рябина.

Это интересно

Винодельня «Uppa Winery» – винодельческое хозяйство, основанное в 2007 году. В переводе с крымско-татарского «uppa» означает «родная», такое же название имеет протекающая неподалеку от территории винодельни река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве применяются принципы биодинамики, согласно которым вегетация происходит практически без человеческого вмешательства, а применение любого рода химикатов полностью исключается.