Вино Kloster Eberbach Pinot Noir trocken Crescentia 2010 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kloster Eberbach Pinot Noir trocken Crescentia производится из винограда сорта Пино Нуар. Лозы произрастают на знаменитом крутом историческом склоне Ассмансхаузер Хёлленберг в винодельческом регионе Рейнгау. Участок имеет исключительную южную экспозицию и сильный наклон к реке Рейн. Почвы преимущественно каменистые, состоящие из сланца с высоким содержанием железа, что обеспечивает идеальный прогрев лоз и выраженную дымную минеральность.

Винификация:

Ягоды собирают строго вручную на пике их фенольной зрелости. После деликатного гребнеотделения и мягкого прессования сусло проходит классическую мацерацию на кожице в течение нескольких недель для извлечения благородных танинов и пигментов. Традиционное спиртовое брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемым температурным режимом, после чего запускается естественное малолактическое брожение.

Выдержка:

Созревание вина проходит на протяжении 18 месяцев в классических больших бочках из традиционного немецкого дуба, что бережно округляет структуру, сохраняя при этом сортовую свежесть и чистоту фруктов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, утонченный рубиново-красный с деликатными кирпично-черепичными бликами, характерными для зрелого благородного винтажа.

Аромат:

Сложный, глубокий и интригующий, раскрывающийся тонами спелой вишни, подвяленной черники и дикой малины, искусно переплетающимися с фирменными нотами дыма, благородной кожи, сухих осенних листьев и деликатных специй.

Вкус:

Гармоничный, сухой и шелковистый, обладающий великолепной зрелой кислотностью, мягкими мелкозернистыми танинами, тонкими фруктово-ягодными оттенками и выраженным солоноватым минерально-сланцевым стержнем.

Послевкусие:

Длительное, сочное и многогранное, оставляющее стойкое ощущение свежести, благородные нюансы поджаренных тостов, специй и легкий дымный штрих.

Это интересно

Основанное в 1136 году святым Бернаром Клервосским аббатство Клостер Эбербах является одним из старейших, крупнейших и наиболее значимых винодельческих хозяйств Германии, находящихся в государственной собственности. Именно цистерцианские монахи много веков назад завезли в Рейнгау саженцы Пино Нуар из Бургундии, заложив основу для производства высококлассных красных вин в этой традиционно белой винодельческой зоне. Линейка Кресцентия объединяет вина с лучших исторических виноградников монастыря, а сам комплекс Клостер Эбербах настолько монументален и кинематографичен, что в 1980-х годах послужил главными декорациями для съемок знаменитого художественного фильма “Имя розы”.