Вино Julg Chardonnay Schweigen 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Julg Chardonnay Schweigen изготавливается из винограда сорта Шардоне. Лозы произрастают на уникальных трансграничных виноградниках в коммуне Швайген (регион Пфальц, Германия). Посадки обладают особым политическим статусом: 50% винограда собирается на немецкой стороне, а 50% — на сопредельной территории Франции, в Эльзасе. Почвенный покров характеризуется глубокими пластами ценного ракушечника и известняка, которые эффективно аккумулируют тепло и наделяют Шардоне плотной структурой и выразительным минеральным характером.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами идеальных кондиций зрелости. Технологический процесс на винодельне основывается на бережном прямом прессовании и деликатной обработке плодов. Спиртовое брожение протекает спонтанным образом под воздействием диких природных дрожжей. Сбраживание сусла осуществляется в комбинированных емкостях: в традиционных больших дубовых бочках штуцфасс и частично в небольших барриках.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение нескольких месяцев в используемых ранее деревянных бочках-барриках и больших нейтральных дубовых емкостях на тонком дрожжевом осадке. Это обогащает напиток кремовой текстурой и деликатными пряно-сливочными нюансами без подавления ярких фруктовых характеристик.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый с изящными зеленоватыми отблесками и кристальным блеском.

Аромат:

Многогранный, благородный и выразительный, раскрывающийся тонами спелой груши, персика, желтого яблока, абрикоса и медовой дыни, которые гармонично дополняются нюансами ванили, кокосовой стружки, обжаренного фундука, а также свежими штрихами мяты, мела и легкого дыма.

Вкус:

Компактный, глубокий и кремовый, демонстрирующий превосходную внутреннюю плотность, мягкие фенольные танины, соблазнительные нотки свежей выпечки с заварным кремом, цитрусовой цедры, утонченную сладость фруктового экстракта и мощное, твердое Säurerückgrat (кислотное подножие).

Послевкусие:

Продолжительное, сочное и энергичное, оставляющее стойкий минерально-известняковый след, выразительную свежесть и благородный, сложный сухой финиш с легким солоноватым намеком.

Это интересно

Релиз Chardonnay Schweigen от семейного хозяйства Weingut Julg классифицируется по авторитетной национальной системе VDP как коммунальное вино (Ortswein). Харизматичный энолог Йоханнес Юльг, управляющий сегодня производством, прошел фундаментальную школу виноделия в Бургундии, что отразилось на его уникальном стиле работы с бургундскими сортами. Винодел виртуозно использует французские техники выдержки на осадке в бочках, добиваясь от немецкого Шардоне бургундской элегантности и маслянистости. Высочайшее качество винтажа 2023 года подтверждено профессионалами: релиз занял престижное 2-е место на конкурсе Falstaff Ortswein Trophy с высокой оценкой в 93 балла.