Вино Italo Cescon Chardonnay 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Italo Cescon Chardonnay — белое сухое вино из серии, которое характеризуется молодым фруктовым стилем. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне.

Терруар:

Виноград прекрасно прижился в Италии, особенно — в Трентино-Альто-Адидже, Фриули-Венеция-Джулии и Венето. Лозы высажены на глинистых почвах аллювиально-осадочного происхождения.

Выдержка:

В течение 4 месяцев на осадке в резервуарах из нержавеющей стали.

Винификация:

Сбор урожая проводится в последнюю декаду августа. Винификация начинается с отделения гребней с немедленным охлаждением кожицы углекислым газом и последующего мягкого прессования.

Далее следует ферментация в течение 15 дней при температуре 12-14 °C. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводится переливание и фильтрация.

Перед поступлением в продажу Шардоне дозревает 3 месяца в бутылках в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый, с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Нежный и элегантный, с фруктовыми тонами яблока и тропическими нотками банана, соблазнительными акцентами свежеиспеченного хлеба.

Вкус:

Свежий, фруктовый, превосходно сложный, с умеренной кислотностью.

Послевкусие:

Тонкое, стойкое, ароматное.

Это интересно

В 1954 году Итало, окончивший военную службу, решил пойти по стопам деда, Доменико (Domenico), и создать небольшую семейную винодельню. В 1957 году на семейном совете было принято решение привязывать виноградные кусочки лозы к каждой бутылке. Этот символ стал отличительной чертой хозяйства Italo Cescon.

В 70-е годы прошлого столетия продукция компании успешно покорила европейский рынок. В середине 80-х на заводе была проведена модернизация оборудования, на виноградниках часть старых лоз была выкорчевана и пересажена как основа виноградника La Cesura.

На сегодняшний день компанией Итало Ческон руководит третье поколение семьи во главе с Gloria, Graziella и Domenico.