Вино Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на органических виноградниках компании в апелласьоне Жевре-Шамбертен в Бургундии.

Винификация и выдержка:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается полному гребнеотделению и медленному прессованию с контролируемой силой давления. Затем проводится 4-5-дневная холодная мацерация. Ферментация в контакте с кожицей протекает при контролируемой температуре 35 °С в бочках из французского дуба Аллье и Невер, 60% из которых — новые, на протяжении 3-х недель. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 12-16 месяцев. Для созревания используются бочки разного возраста и разной степени обжига.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Соблазнительный, с нотами спелой вишни, малины, цветов и табака, пронизанными минеральными оттенками.

Вкус:

Свежий и незабываемый, с огненной энергией, балансом между фруктовыми и древесными нотами, мягкими танинами, сочной кислотностью, а также пикантными пряными и минеральными оттенками в сухом послевкусии.

Это интересно

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Именно баланс и сложность делают их выдающимся.