Вино Dominique Gruhier Bourgogne Tonnerre Blanc 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Dominique Gruhier Bourgogne Tonnerre Blanc – органическое белое вино из сорта Шардоне. Виноград собирают на винограднике «Tonnerre», который находится восточнее Шабли, на известково-мергелевых почвах.

Винификация:

Урожай собирают вручную и подвергают бережному прессованию. Полученный сок проходит статическую декантацию, после чего подвергается ферментации в стальных емкостях.

Выдержка:

Выдерживается вино Dominique Gruhier Bourgogne Tonnerre Blanc в течение 12 месяцев в стальных резервуарах и бочках из французского дуба. Перед розливом вино не очищается и проходит щадящую фильтрацию. Серу используют в минимальном количестве. Винтаж 2022 года будет находиться на пике зрелости в 2024-2032 годах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Мотивы цитруса, лимонного пирога, свежеиспеченной булочки, персика, экзотических фруктов и ландыша. После аэрации в аромате раскрываются оттенки груши, айвы, минералов и жимолости.

Вкус:

Свежий и живой вкус с нотками желтых фруктов, сливочной текстурой и длительным солоноватым послевкусием.

Это интересно

Винодельня Dominique Gruhier располагает 27 га органических виноградников. В 2010 году хозяйство получило соответствующий сертификат Ecocert, за два года до 800-летия домена. Биологическая обработка и опрыскивание травяными настойками обеспечивает здоровье лоз. На виноградниках винодельни растет порядка 65 тысяч лоз сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Гри. Большинство лоз были высажены в период с 1975 по 1995 годами, самые старые растут с 1946 года.

Участок хозяйства простирается на два терруара: Эпинёй и Шабли. Почва отличается высокой минерализацией. Грунт содержит ракушки доисторических устриц, что обеспечивает винам узнаваемый характер.