Вино Domaine Thibert Pere & Fils Saint-Veran 2015 0.75 л

В настоящее время седьмое поколения семьи Тибер владеет хозяйством Thibert Pere & Fils. Вдохновленные своими родителями, с 1991 года и по сей день хозяйством руководят брат с сестрой: Кристоф и Сандрин.

На виноградниках применяется близкая к органическому виноделию практика ‘lutte raisonée’, сами виноградника разбиты на небольшие парцели. Главные принципы в работе - это минимальное вмешательство в производство вина и разумное использование дуба (часто не более 10%).

Каждое вино является олицетворением своего терруара и выражает самые яркие его характеристики: минеральность, утонченность, чистоту, элегантность или мощь.

Сорта винограда:
100% Шардоне

Терруар:
Площадь виноградника составляет 1.26 га. Тип почвы: Каменистые, глинисто-известковые. Экспозиция виноградников: южная/юго-восточная.

Винификация и выдержка вина:
Тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Ферментация и выдержка на 50% в дубовых бочках, на 50% - в стальных емкостях. Вино разливается по бутылкам после 11 месяцев выдержки.

Оценки и рейтинги:
Robert Parker – 87 баллов;
Allen Meadows – 88/91 баллов.

Цвет:
Бледно-соломенный.

Аромат:
Тонкие нотки белых фруктов

Вкус:
Минеральное вино, легкое и освежающее.

Гастрономические рекомендации:
Прекрасно с морепродуктами, нежными блюдами из мяса птицы. Температура подачи: 10-12°C.