Вино Lucie Thieblemont Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2022 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Lucie Thieblemont Chablis 1er Cru Les Fourneaux производится из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивается на знаменитом охраняемом участке Премье Крю Ле Фурно, расположенном на правом берегу реки Серен в винодельческом регионе Шабли на севере Бургундии. Микроклимат этого склона более мягкий и теплый по сравнению с соседними участками, а средний возраст бережно культивируемых лоз превышает 50 лет. Почвенный покров представляет собой классический юрский киммериджский известняк, щедро перемешанный с мергелем, плотной глиной и многовековыми окаменелыми раковинами доисторических морских моллюсков.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную на пике идеальной зрелости ягод с жесткой селекцией гроздей. Прессование плодов осуществляется бережным пневматическим способом. Первичное алкогольное брожение сусла запускается при строго контролируемом пониженном температурном режиме в нейтральных терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, после чего винодельческий цикл включает обязательное спонтанное яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Проводится на протяжении 12-15 месяцев в старых традиционных французских дубовых бочках объемом 500 литров, что позволяет деликатно развить и обогатить комплексную структуру напитка, не перенасыщая его древесными танинами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный соломенно-желтый с благородными золотистыми переливами и кристальным блеском.

Аромат:

Утонченный, пьянящий и многослойный, раскрывающийся пышным букетом из нот полевых белых цветов, спелой груши, белого персика и акациевого меда, которые гармонично дополняются яркими минерально-кремниевыми штрихами, нюансами мокрого гравия и легкими цитрусовыми штрихами.

Вкус:

Изысканный, многогранный и сложный, демонстрирующий идеальный баланс между объемной маслянистой текстурой, оттенками спелых желтых фруктов, сладкого миндаля и пронзительной, филигранно интегрированной хрустящей кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, интенсивное и аристократичное, оставляющее устойчивые сочные фруктово-цветочные акценты и выразительный глубокий солоновато-минеральный шлейф.

Это интересно

Линейка Lucie Thieblemont является изящным совместным проектом талантливой Люси Тьеблемон и ее супруга, потомственного винодела в старинном поколении Шарли Николя, управляющего семейным доменом во Франции. Виноградник Премье Крю Ле Фурно получил свое историческое название, переводящееся как печи, из-за уникального теплого микроклимата и интенсивного воздействия солнца на склон, благодаря чему ягоды Шардоне здесь созревают значительно быстрее. Данный премиальный релиз обладает превосходным потенциалом к долгому созреванию в бутылке, с годами раскрывая новые, неожиданно глубокие и благородные третичные грани своей сложной органолептической структуры.