Вино Domaine Stephane Magnien Les Sentiers Chambolle-Musigny Premier Cru 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Stephane Magnien Les Sentiers Chambolle-Musigny Premier Cru — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Ягоды выращиваются на винограднике "Les Sentiers" класса Премье Крю в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. Виноградник расположен к востоку от Гран Крю Bonnes-Mares.

Этот участок отличается довольно глубокими глинисто-известняковыми почвами. Виноградник был засажен в период с 1927 по 1980 годы. Средний возраст виноградных лоз превышает 50 лет.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Затем в течение 2-3 месяцев — в чанах из нержавеющей стали.

Винификация:

Урожай собирается вручную. На винодельне виноград подвергается мацерации в течение 5-7 дней, а затем ферментации с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре, не превышающей 33 °C.

Во время алкогольного брожения регулярно проводится пижаж и ремонтаж. Выдержка вина протекает в дубовых бочках и в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без очистки и, как правило, без фильтрации.

Ежегодно производится не более 2000 бутылок Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers". Потенциал вина составляет 12-15 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Насыщенный, с оттенками красных фруктов, вишни, фиалки, лакрицы и акцентами подлеска.

Вкус:

Мягкий, благородный, с нотками чернослива, клюквы, вишни, специй и тонкими танинами.

Послевкусие:

Долгое, фруктовое.

Это интересно

Domaine Stephane Magnien — поместье, основанное в 1897 году в Морэ-Сен-Дени, уже на протяжении 4-х поколений принадлежит одной семье. История начинается с Виктора Маньена, который полюбил профессию виноградаря благодаря своей бабушке. После учебы он женился и вместе со своей женой основал поместье.

Феликс, единственный сын Виктора, также вместе со своей женой продолжил заниматься семейным делом. Все произведенные им вина шли на продажу. Феликс модернизировал хозяйство: трактор заменил лошадь, горизонтальный пресс заменил вертикальный трещоточный.

Внук Виктора Маньена, Жан-Поль и его жена Мари-Одиль начали продавать вина в бутылках, следуя семейным традициям и сохраняя наследие. Однако, это было невозможно без больших вложений, требовались возобновляемый запас бочек, резервуаров для хранения, системы розлива.

В 2002 году у руля компании встал Стефан Маньен, представитель 4-го поколения, именем которого сегодня и названо хозяйство. Продолжая следовать семейным традициям, он производит вина, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруаров и духа семейства Маньен.