Вино Domaine Rossignol-Trapet Aux Combottes Gevrey-Chambertin Premier Cru 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Rossignol-Trapet Aux Combottes Gevrey-Chambertin Premier Cru — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Ягоды выращиваются на винограднике "О Комбот" класса Премье Крю. Виноградник сертифицирован как биодинамический, почва — глинисто-известковая. Возраст лоз превышает 50 лет.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в старых и новых бочках.

Винификация:

Виноград дестеблируется и давится пневматическим прессом. После естественного отстаивания сусло помешается в использованные ранее один раз дубовые бочки.

В них проходит медленная естественная ферментация на натуральных, природных дрожжах без контроля температуры. Затем половина вина выдерживается в старых, а половина — в новых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Сложный, многогранный, с нотками сочных фруктов.

Вкус:

Насыщенный, яркий, с оттенками сочных фруктов, ягодными нюансами и шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, мягкое.

Это интересно

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне.

Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников.

В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе.

Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter.

Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".