Вино Domaine Rijckaert Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Rijckaert Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники располагаются в престижном апелласьоне Пуи-Фюиссе в южной части Бургундии, в регионе Маконне. Напиток создается исключительно из урожая со старых лоз, средний возраст которых превышает 40–50 лет. Почвы участков отличаются высоким разнообразием и состоят из глубоких пластов юрского известняка, тяжелого мергеля и щелочной глины, что дарует ягодам редкую комплексность и выразительную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. Плоды деликатно прессуются целыми гроздями с помощью мягкого пневматического пресса. Ферментация запускается спонтанно в дубовых бочках исключительно под воздействием природных штаммов диких дрожжей. Процесс протекает медленно и естественно при строго контролируемой невысокой температуре в прохладных подвалах хозяйства.

Выдержка:

Созревание благородного напитка на тонком осадке осуществляется во французских дубовых бочках на протяжении 11–14 месяцев, при этом взбалтывание осадка принципиально не проводится ради сохранения чистоты фруктовых оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый соломенно-золотистый с ярким глянцевым блеском и платиновыми бликами.

Аромат:

Богатый, щедрый и многогранный, раскрывающийся тонами спелого желтого яблока, груши, спелого лимона и белого персика, которые гармонично переплетаются с изысканными нюансами лесного ореха, сливочного крема, свежей выпечки и соленых минералов.

Вкус:

Округлый, плотный и прекрасно сбалансированный, обладающий маслянистой текстурой, сочным фруктовым ядром, освежающей цитрусовой кислотностью и выразительным кремниевым стержнем.

Послевкусие:

Длительное, чистое и элегантное, оставляющее приятный шлейф спелых цитрусов и благородные солоновато-минеральные полутона.

Это интересно

Домен Рикер был основан в 1998 году увлеченным бельгийским виноделом Жаном Рикером, который прославился своей уникальной концепцией невмешательства в естественные процессы виноделия. Главная особенность хозяйства заключается в том, что оно одновременно владеет погребами и виноградниками в двух совершенно разных регионах — в бургундском Маконне и в Юре, создавая удивительно чистые сортовые вина. Жан Рикер принципиально не использует коммерческие дрожжи и новые дубовые бочки, отдавая предпочтение старой древесине, чтобы максимально честно передать особенности конкретного терруара. Сегодня делом его жизни управляет талантливый винодел Флоран Рув, который бережно сохраняет этот самобытный стиль. Солнечный и щедрый миллезим 2022 года подарил этому кюве великолепную плотность и баланс, подчеркнув богатство старых лоз Маконне.