Вино Domaine Potinet-Ampeau Auxey Duresses 1er Cru Bas des Duresses 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Potinet-Ampeau Auxey Duresses 1er Cru Bas des Duresses производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю Ба де Дюресс располагается в тихом апелласьоне Оксе-Дюрес в субрегионе Кот-де-Бон, Бургундия. Этот участок находится на восточном склоне холма, граничащем с престижной коммуной Вольне. Почвы здесь преимущественно мергелевые и глинисто-известняковые, с высоким содержанием оксида железа, что придает грунту характерный красноватый оттенок и обеспечивает лозам прекрасные условия для развития глубокой корневой системы.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную с тщательным отбором гроздей. На винодельне ягоды проходят стопроцентное гребнеотделение, после чего сусло подвергается деликатному прессованию. Алкогольная ферментация протекает по строго традиционному методу в чанах при контролируемой температуре. Весь процесс базируется на медленном естественном брожении с использованием диких штаммов дрожжей в прохладных подвалах хозяйства.

Выдержка:

Созревание благородного напитка осуществляется во французских дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев при ограниченном использовании новой древесины, после чего готовое вино разливается в бутылки и помещается в глубокие погреба домена для длительного многолетнего отдыха перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный гранатово-рубиновый с изысканными кирпичными и черепичными отблесками по краю бокала, свидетельствующими о прекрасном возрасте напитка.

Аромат:

Сложный, зрелый и многогранный, раскрывающийся тонами подвяленной вишни, сушеной малины, чернослива, которые гармонично переплетаются с нюансами подлеска, сухих осенних листьев, кожи, табачного листа и деликатных сладких специй.

Вкус:

Округлый, шелковистый и полностью развившийся, обладающий умеренной плотностью, тонкими третичными оттенками сухофруктов и пряностей, живой зрелой кислотностью и полностью интегрированными, бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Длительное, благородное и очень гармоничное, оставляющее мягкие штрихи увядших ягод, кожи и утонченные нюансы старого дуба.

Это интересно

Домен Потине-Ампо является одним из главных хранителей аутентичных винодельческих традиций Бургундии. Возглавляющий сегодня хозяйство Венсан Дюриё, представитель пятого поколения семьи, строго следует заветам предков: не гнаться за сиюминутной модой и производить классические вина с колоссальным потенциалом старения. Главное сокровище домена — его гигантские подвалы, где миллионы бутылок старых винтажей бережно хранятся до тех пор, пока полностью не раскроют свою зрелую элегантность. Виноградник Ба де Дюресс уникален тем, что из-за непосредственного соседства с Вольне он дарует Пино Нуару редкую для Оксе-Дюрес мягкость и парфюмированную утонченность, а релиз 2011 года наглядно демонстрирует величие старой бургундской школы.