Вино Domaine Paul Pillot Saint-Aubin 1-er Cru Le Charmois 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Paul Pillot Saint-Aubin 1-er Cru Le Charmois 2017 изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю "Ле Шармуа" в небольшой деревне Сент-Обен в Кот де Бон. Возраст лоз - 50 лет.

Юго-восточная экспозиция обеспечивает виноградник максимальным количеством нежного утреннего солнечного света, а прохладный северный бургундский климат помогает винограду приобрести сбалансированную кислотность.

Почва богата известняком и минералами. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.

Выдержка:

Около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Освежающий, гармоничный, сотканный из нот спелого персика, зеленых фруктов и дыма.

Вкус:

Изысканный, богатый с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и долгим, интригующим послевкусием.