Вино Domaine Michel Gros Chambolle-Musigny 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Michel Gros Chambolle-Musigny изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в основном на винограднике "Les Argillieres" рядом с Musigny (2/3), а также на трех участках ниже (1/3). Климат в Шамболь Мюзиньи, как и во всем департаменте Кот д'Ор, континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры помогают сбалансировать содержание кислот и сахара в винограде.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград частично очищают от стеблей (50%) и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день.

Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином).

Выдержка:

В течение 18 месяцев в дубовых бочках, до 25-30% из которых — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий розовато-фиолетовый.

Аромат:

Пряные ноты сливы, черной смородины и фиалки в букете украшены намеком на благородную древесину.

Вкус:

Элегантный, утонченный, средней полноты, четкий и динамичный, обладающий очень хорошим объемом, живой энергией, яркой кислотностью, легкими танинами, освежающей соленостью в длительном, чистом, слегка строгом и ненавязчивом послевкусии. цвет.

Это интересно

Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.

Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".