Вино Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint-Urbain Rouge 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint-Urbain Rouge изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноград со старых лоз, присутствующий в купаже, еще больше усиливает индивидуальность винтажа. Лозы были высажены в период с 1950 по 2000 год. На виноградниках применяются органические методы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с последующей сортировкой. Спонтанное брожение (33% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем.

Выдержка:

В дубовых бочках объемом 600 литров (15% из них являются новыми) в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино дополнительно проводит 5 месяцев в чанах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий фиолетовый средней интенсивности.

Аромат:

Гармоничный, щедрый, богатый, сотканный из нот спелых красных ягод с доминантой малины, оттенками подлеска, пряностей и минералов.

Вкус:

Чистый и элегантный, полнотелый, но растягивается в длину и не рассеивается в неопределенном взрыве оттенков. Треть целых гроздей при винификации добавляет ноту белого перца, но фруктовая составляющая остается доминирующей. Послевкусие немного долгое, с фруктовыми оттенками и элементами специй.

Это интересно

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино. После его смерти 17-летний Жан взял управление семейным бизнесом в свои руки и постепенно начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продаваться на экспорт.