Вино Domaine Jean Fournier Fixin Les Petits Crais 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Fournier Fixin Les Petits Crais изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с двух участков виноградника "Ле Пти Кра", который расположен на севере апелласьона Фисен и имеет восточную экспозицию и песчаные почвы. Лозы на участках были высажены в период с 1960 по 1990 год. На виноградниках применяются органические методы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) проходит с регулярным ремонтажем и пижажем.

Выдержка:

В дубовых бочках объемом в 228 и 600 литров (25% из них являются новыми) в течение 12 месяцев, затем вина смешиваются и дополнительно выдерживаются в течение 6 месяцев в деми-мюидах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Восхитительный, наполненный кисло-сладкими тонами красных лесных ягод, оттенками кожи, сладких специй и влажной листвы.

Вкус:

Сочный, с прекрасной кислотностью, бархатистыми танинами, мягкой текстурой и длительным послевкусием, в котором остаются нотки брусники, сухих цветов и гвоздики.

Это интересно

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино. После его смерти 17-летний Жан взял управление семейным бизнесом в свои руки и постепенно начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продаваться на экспорт.