Вино Domaine Jean Fournier Aloxe-Corton 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jean Fournier Aloxe-Corton используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды выращены на участках "Les Combes", "Les Cras" и "Les Crapousuets" апелласьона Алос-Кортон. Лозы были высажены в период с 1960 по 1986 год. На виноградниках применяются органические методы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем.

Выдержка:

В дубовых бочках объемом 228 и 600 литров (25% из них являются новыми) в течение 12 месяцев, затем вина смешиваются и дополнительно выдерживаются в течение 6 месяцев в деми-муидах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Щедрый, выразительный, с нотами черной смородины, вишни, черники, влажной земли, дуба, подлеска, табака, кедра и специй.

Вкус:

Насыщенный, превосходно структурированный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим, строгим послевкусием.

Это интересно

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. В 1960 году Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт. Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство.