Вино Domaine Dujardin Monthelie Les Trois Climats 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Dujardin Monthelie Les Trois Climats производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собран с трех различных участков (клима) в коммуне Монтели, которая расположена между знаменитыми Мерсо и Вольне. Почвы здесь преимущественно известняковые с высоким содержанием красной глины и мергеля, что придает вину одновременно изящество и хорошую структуру.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После тщательной сортировки ягоды подвергаются частичному или полному гребнеотделению. Ферментация проходит в открытых дубовых чанах с использованием натуральных дрожжей. В процессе брожения применяются техники пижажа и ремонтажа для деликатного извлечения цвета, ароматов и танинов.

Выдержка:

В течение 12–14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 15–20% составляют новые баррики. Это позволяет вину развить сложность и округлость, сохраняя при этом живой ягодный профиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с блестящими гранатовыми отблесками и хорошей глубиной.

Аромат:

Выразительный и элегантный, раскрывающийся тонами спелой вишни, черной смородины и лесных ягод, которые дополнены тонкими нюансами фиалки, пиона и легкими пряными штрихами.

Вкус:

Сбалансированный, сочный и гармоничный, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и обильными оттенками красных фруктов и ягод.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и грациозное, оставляющее деликатный минеральный след и мягкие фруктовые нотки.

Это интересно

Domaine Dujardin — семейное хозяйство в Кот-де-Бон, которое славится своим вниманием к деталям и традиционным подходом. Кюве Les Trois Climats (Три Клима) создано путем объединения урожая с трех разных участков, чтобы достичь максимальной сложности и отразить многогранный характер терруара Монтели. Вина Монтели часто называют скрытой жемчужиной Бургундии: они обладают изысканностью соседнего Вольне, но остаются более доступными для ценителей. Семья Дюжарден стремится к созданию долгоживущих вин, которые со временем раскрывают всю глубину бургундского Пино Нуара.