Вино Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собран с участка площадью 0,81 га, расположенного в северной части апелласьона Нюи-Сен-Жорж, на границе с Вон-Романе. Виноградник Ле Дамод находится на крутом склоне с восточной экспозицией на высоте около 300 метров. Почвы каменистые, богатые известняком и мергелем с тонким слоем коричневой глины, что характерно для элегантного стиля вин этой зоны.

Винификация:

Ручной сбор и тщательная сортировка. В 2018 году винификация проводилась с использованием 45% цельных гроздей. Ферментация протекает на натуральных дрожжах в течение 23 дней. Мацерация включает аккуратное пробитие шапки мезги для извлечения цвета и танинов без излишней экстракции.

Выдержка:

В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Используется древесина из лесов Сито и Тронсе. После выдержки в дубе вино отдыхало 2 месяца в стальных чанах. Розлив осуществлен по лунному календарю без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Сложный и утонченный букет, сочетающий ноты спелой вишни, черники и ежевики с изящными цветочными нюансами пиона и фиалки. Присутствуют тонкие пряные штрихи, ноты лакрицы и благородные минеральные оттенки.

Вкус:

Стройный и гармоничный, с плотной, но шелковистой текстурой. Вкус наполнен сочными красными фруктами, которые подчеркиваются мелкозернистыми танинами и освежающей кислотностью, придающей вину энергию.

Послевкусие:

Длительное и элегантное, с выраженным минеральным финалом и легким пряным послевкусием.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie — ведущее биодинамическое хозяйство Бургундии, созданное в 1999 году Жаном-Шарлем Буассе. Название участка Les Damodes окутано легендами: по одной из версий, оно происходит от слова dames (дамы) — в честь лесных нимф или фей, которые, согласно преданиям, обитали в этих скалистых местах. Благодаря соседству с Вон-Романе, вина из Ле Дамод славятся своей исключительной женственностью и изяществом, которые редко встречаются в более мощных и маскулинных винах южной части Нюи-Сен-Жорж.