Вино Domaine de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de Bellene Saint-Romain Vieilles Vignes производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник расположен в аппелласьоне Сен-Ромен на крутых склонах с юго-восточной экспозицией. Почвы характеризуются высоким содержанием известняка и мергеля, что типично для этой высокогорной зоны Кот-де-Бон. Пометка Vieilles Vignes означает использование винограда со старых лоз, чей возраст превышает 50 лет, что обеспечивает низкую урожайность и высокую концентрацию сусла.

Винификация:

В хозяйстве практикуется органический и биодинамический подход. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки целые грозди подвергаются мягкому прессованию. Ферментация проходит спонтанно с использованием исключительно диких (природных) дрожжей в дубовых бочках без добавления сахара (шаптализации) и кислот.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 15–20% — новые. Процесс проходит на тонком осадке, что придает вину дополнительную текстуру и глубину, при этом влияние дерева остается деликатным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый, бледно-золотистый с яркими кристаллическими бликами.

Аромат:

Утонченный и свежий букет с выраженными минеральными нотами мокрого камня и мела. Букет раскрывается оттенками белых цветов, зеленого яблока, лимонной цедры и легким нюансом поджаренного фундука.

Вкус:

Элегантный и энергичный, с высокой, но прекрасно интегрированной кислотностью. На переднем плане ощущаются цитрусовые и косточковые фрукты, плавно переходящие в солоноватую минеральную структуру.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и вертикальное, с характерным для Сен-Ромена сухим минеральным финалом и легким оттенком грейпфрута.

Это интересно

Николя Потель, основатель Domaine de Bellene, — одна из самых ярких фигур современной Бургундии. После потери семейного домена Pousse d'Or он с нуля построил собственную винодельческую империю, сосредоточившись на сохранении наследия старых лоз и экологической чистоте производства. Само здание винодельни в Боне является памятником архитектуры XVI века, который Николя восстановил, используя экологически чистые материалы. 2022 год в Бургундии выдался солнечным и щедрым, что позволило получить вина с идеальным балансом между спелостью фруктов и классической свежестью региона.