Вино Domaine Bohrmann Saint-Aubin 1-er Cru Derriere Chez Edouard 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Bohrmann Saint-Aubin 1-er Cru Derriere Chez Edouard используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Деррьер Шез Эдуар" класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 45 лет.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (50% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 13-15 дней при контролируемой температуре.

Выдержка:

В течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба (30% бочек являются новыми).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с фиолетовыми оттенками.

Аромат:

Щедрый, роскошный, сотканный из нот спелой черной смородины, дуба и пряностей.

Вкус:

Полный, гармоничный, с щедрой текстурой, фруктовым ядром и длительным послевкусием.

Это интересно

Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.