Вино Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Bas-Doix 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Bas-Doix используется виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирается с трех виноградников в Шамболь-Мюзиньи. В купаж входит Пино Нуар с молодых лоз виноградника "Бюссьер" (0,08 га, возраст лоз 5 лет), с 12- и 70-летних лоз виноградника "Ба-Дуа" (0,7 га) и со старых лоз Премье Крю "Борник" (0,11 га, возраст лоз 70 лет).

Винификация:

После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется.

Выдержка:

Около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сверкающий рубиновый.

Аромат:

Элегантный, сложный, с тонами вишни и красных ягод (клубника, малина), изящными древесными нюансами.

Вкус:

Плотный, глубокий, округлый, с очень хорошим балансом между богатством и свежестью, прекрасной минеральностью, умеренной танинностью, легкой текстурой, нотами красной вишни и фиалки и приятным послевкусием хорошей длины.

Это интересно

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени женился на дочери Жана Сервеля и со временем стал управлять хозяйством. Так родился домен Амио-Сервель.

Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью и свежестью.